Vinaigres de Cidre aux Plantes Aromatiques et Médicinales


Cohan n'abrite pas seulement une pépinière, mais une grande diversité de plantes sauvages et aromatiques qui me permettent de vous proposer une gamme de Vinaigres Aromatiques. 

Pour accompagner vos salades de crudités, déglacer vos plats 
(poisson, viandes, légumes) 
ou relever une salades de fruits, 
surprenez vos papilles avec de nouvelles saveurs !! 

 Tous mes vinaigres sont fabriqués à partir de vinaigre de cidre bio (Atelier de la Pépie).
   
Certaines plantes sont issues de cueillette sauvage sur nos terrains:
Achillée Mille-feuille, Reine des Prés, Menthe, Aubépine, Sureau, Fenouil.
   
Les autres plantes sont cultivées dans le respect des cycles de la nature: 
Lavande, Romarin, Thym et Thym Citron, Céleri perpétuel, Sauge. 

6 € la bouteille de 25 cl

Pour commander des vinaigres de cidre, merci de m'adresser un mail à lesjardinsdecohan@orange.fr

Vinaigre de Cidre à la lavande 


Idéal pour déglacer les viandes blanches, notamment les volailles.
Testé et approuvé avec une salade de carottes râpées.  

Vous pouvez aussi utiliser le vinaigre à la maison, pour nettoyer, assainir, ou même pour un usage corporel (une cuillère à café de vinaigre de lavande mélanger dans un grand bol d'eau fait un démêlant pour cheveux très efficace.) 

 Vinaigre de Cidre au Romarin 

Le vinaigre de Romarin pourra être utilisé notamment pour déglacer un plat de poires caramélisées, ou un plat de légumes (ex : patates douces, panais, carottes, …) et accompagnera toutes les viandes blanches.  

 Idéal aussi dans une salade de lentilles, ou sur un poisson. 

 Vinaigre de Cidre aux Fleurs de Sureau 

Doux et fin, ce vinaigre accompagnera vos crudités, et vos salades de fruits. 

Il sera aussi idéal pour déglacer des côtes de porc et surprendre vos invités! 

Salade de fruits au vinaigre de cidre à la Lavande

   
Coupez vos fruits en petits morceaux et disposez les dans un saladier.
Versez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre à la Lavande et laissez infuser une bonne heure au frais.
Dégustez!!
Idéal avec des abricots!!


Vinaigre de Cidre aux Fleurs d'Achillée Millefeuille 

   

Son goût surprenant ravira les papilles délicates, notamment en accompagnement de crudités. Une belle manière de redécouvrir cette plante magnifique!

   

Selon Claudine Luu, ce vinaigre peut être utilisé comme après shampoing fortifiant (appliquer quelques gouttes en massage pendant 5 à 10 minutes) mais aussi en bain de bouche pour soigner les gencives irritées.
 
 " Pour les bobos des petits:
 Le vinaigre d'achillée constitue une préparation miracle pour les genoux couronnés des enfants et éventuellement des grands. Il ne pique pas et les enfants peuvent se soigner eux-même sans aucun danger. Il peut aussi être mis sur une compresse à appliquer sur une coupure ou une plaie que l'on aura au préalable nettoyée et désinfesctée."
 Extrait de 250 remèdes naturels à faire soi même - Dr Claudine Luu

 Vinaigre des 3 Chênes 

   

Ce vinaigre de cidre est une adaptation du vinaigre des 4 voleurs, réputé pour ses vertus antiseptiques. Ce vinaigre est réalisé par macération des plantes suivantes : Absinthe, Lavande, Menthe, Romarin, Sauge, Thym, ail, cannelle,
clous de girofle, muscade.

   

Il est très apprécié dans les salades de crudités ou pour déglacer des plats. Cependant, pour profiter de ses propriétés nous vous recommandons de ne pas le faire chauffer

Vinaigre de Cidre aux Fleurs de Reine des Près 

Un vinaigre très parfumé, où l'on retrouve bien l'arôme si particulier de la Reine des Près, avec un léger goût caramélisé. Idéal pour déglacer du poisson ou des côtes de porc.

Notre vinaigre chouchou!!

Vinaigre de Cidre à la Mûre 

Ce Vinaigre fruité accompagnera à merveille :

- Une salade de crudité sucrée – salée. 

- Les viandes blanches

- Les plats de fêtes (poires poêlées, magrets de canard)

- Une salade de fruits

Spaghetti de légumes au vinaigre de cidre au Romarin

Dans une casserole d'eau, faites cuire pendant 10 minutes un oignon émincé, un poireau coupé en rondelles et une grosse carottes râpées. Coupez le feu, égouttez et remettez les légumes dans la casserole.

A feu doux, versez 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre au romarin et coupez le feu aussitôt. Mélangez et couvrez afin que les légumes absorbent les saveurs du vinaigre.

Servez avec des spaghettis, un petit pesto maison de plantes sauvages (ortie ou consoude) ou une sauce tomate.


Vinaigre de Cidre -Légèreté -

Fenouil, Menthe, Verveine


Un vinaigre tout en légèreté et fraîcheur. 

Accompagnera à merveille :

- Une salade de crudité 

- Une salade de lentilles vertes germées

- Une salade de pommes de terre aux harengs

- Un poisson

Vinaigre de Cidre -Délicatesse -

 Fleurs de Sureau, Rose, Miel

Doux, sucré, floral, ce vinaigre va vous surprendre par sa douceur!!
Accompagnera à merveille :

- Une salade de crudité sucrée -salée

- Pour déglacer une sauce aux oignons et accompagner une viande

- Pour relever une salade de fruit
- Pour relever des petits sablés

- Dans un verre d’eau pour adoucir les gorges enrouées

Vinaigre de Cidre -Forteresse

Baies de Sureau, Roçmarin, Sauge

Accompagnera à merveille :

- Toutes vos salades de crudités

- Vos salades de fruits

- Les viandes blanches

- Mais aussi pour une boisson rafraîchissante et dynamisante ! 

Vinaigre de Cidre -Rau-Ram

Coriandre Vietnamienne, 3 baies, moutarde jaune et noire

Découvrez la coriandre vietnamienne, cette plante au goût surprenant!!

Accompagnera à merveille :

- Une salade de crudité sucrée -salée

- Un Wok de porc et crevettes

- Une poêlée de légumes

- Un plat de Choux de Bruxelle

- Une soupe de riz au Poulet

Et toute sorte de plats Asiatiques

Petits Sablés au Vinaigre de Cidre Délicatesse

Dans un saladier, mélanger de la farine de blé T80, du sucre, de l'huile de Colza et quelques cuillères à soupe de Vinaigre de Cidre Délicatesse. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène, former des petits sablés, faire cuire et déguster!! Une recette facile à réaliser avec des enfants!  

Retrouvez tous mes vinaigres sur ces différents points de vente: